concepto halal

El concepto Halal significa “lícito”, también traducido como permitido. Se equivocan quienes creen que el concepto se limita al ritual del sacrificio de un animal. Halal va mucho más allá de este concepto. Es una norma ética y moral de acciones lícitas que abarcan el ámbito social, la conducta, la justicia hacia el prójimo, sea musulmán o no, en la modestia en el vestir de hombres y mujeres, en las finanzas y en la alimentación. . Halal es un sistema basado en principios y valores que beneficia a toda la humanidad y no solo a los musulmanes.

Los alimentos designados como “Halal” son aquellos cuyo consumo beneficia la salud humana y está permitido por Dios. En el Sagrado Corán, el libro sagrado de los musulmanes, Dios ordena a los musulmanes ya toda la humanidad que coman únicamente comida “Halal”.

“Todas las cosas sanas os fueron permitidas”

Te preguntan qué les es lícito, diles: “Las cosas buenas os son lícitas”.

La salud es vista como una de las mayores bendiciones que Dios ha otorgado a la humanidad. La apreciación de la salud, a través de una dieta equilibrada, se afirma en varios versos del Corán.

Sura 2, 168 versos

Oh pueblo, coman de lo que hay en la tierra, lícito y bueno, y no sigan los pasos de Satanás, porque él es un enemigo declarado para ustedes.

“Oh humanidad, disfruten de todo lo que es lícito y saludable en la tierra y no sigan los pasos de Satanás. De hecho, él es tu enemigo declarado.

Sura 2, verso

Oh vosotros que habéis creído, comed de las cosas buenas que os hemos provisto, y dad gracias a Dios si es a Él a quien adoráis.

“¡Oh vosotros que creéis! Comed de las cosas buenas que os damos para vuestro sustento, y dad gracias a Dios, si tan sólo lo adoráis”.

Sura 5, verso

ٱلْيَوْمَ أُحِلَّ لَكُمُ ٱلطَّيِّبَٰتُ ۖ وَطَعَامُ ٱلَّذِينَ أُوتُوا۟ ٱلْكِتَٰبَ حِلٌّ لَّكُمْ وَطَعَامُكُمْ حِلٌّ لَّهُمْ ۖ وَٱلْمُحْصَنَٰتُ مِنَ ٱلْمُؤْمِنَٰتِ وَٱلْمُحْصَنَٰتُ مِنَ ٱلَّذِينَ أُوتُوا۟ ٱلْكِتَٰبَ مِن قَبْلِكُمْ إِذَآ ءَاتَيْتُمُوهُنَّ أُجُورَهُنَّ مُحْصِنِينَ غَيْرَ مُسَٰفِحِينَ وَلَا مُتَّخِذِىٓ أَخْدَانٍ ۗ وَمَن يَكْفُرْ بِٱلْإِيمَٰنِ فَقَدْ حَبِطَ عَمَلُهُۥ وَهُوَ فِى ٱلْءَاخِرَةِ مِنَ ٱلْخَٰسِرِينَي

“Hoy os es lícito todo lo sano, como os es lícito el alimento de los que recibieron el Libro, como les es lícito el vuestro. Te está permitido casarte con las castas entre los fieles, y con las castas entre los que recibieron el Libro antes que tú, con tal de que los dotes y comiences a vivir con ellos lícitamente, no tontamente, ni envolviéndolos en intrigas secretas. En cuanto a aquellos que no creen, su trabajo se volverá ineficaz y será contado entre los desafortunados del otro mundo. 🇧🇷

Sura 5, verso

Y comed de lo que Dios os ha provisto lícito y bueno, y temed a Dios en quien sois creyentes.

“Comed de todo lo lícito que Dios os ha dado, y temedle, si sois fieles. 🇧🇷

La indulgencia y el desperdicio de alimentos está muy claro en el Hadiz del Mensajero de Dios Mohammad (la paz sea con Él):

Wahchi Ibn Harb (R) informó que algunos compañeros del Mensajero de Allah (S) dijeron: - "¡Oh Mensajero de Allah, comimos y no quedamos satisfechos!" Él les preguntó: "¿Comieron individualmente?" Ellos dijeron: " ¡Sí!" Él les dijo: "Coman juntos y pronuncien el nombre de Dios, que Él los bendecirá". (Abu Dahud)

Fuente: Jardín de los Virtuosos - Imam Abu Zakaria Yahia Ibn Charaf An-Nawawi / Traducción Samir El Hayek.

Los alimentos halal permitidos para el consumo deben cumplir las siguientes condiciones:

El concepto islámico define que la alimentación influye directamente en el comportamiento, la salud moral y física de los seres humanos. De esta forma, el consumidor debe preocuparse por conocer el origen de los alimentos que consume para tener la garantía de que son legales y puros.

La proteína animal y sus derivados deben ser producidos a partir de un sistema de producción correcto y socialmente justo, y deben provenir del sacrificio Halal, tal como lo determina la Sharia (Jurisprudencia Islámica). La metodología de sacrificio Halal ayuda a garantizar que el animal no sufra y, en consecuencia, no libere hormonas del estrés en el momento del sacrificio, que pueden dañar la carne y causar daños a quienes la consumen. El sacrificio Halal garantiza un producto seguro, saludable y de mucha más calidad que la carne convencional que no ha pasado por el proceso de sacrificio Halal.

Los alimentos y productos procesados deben estar libres de elementos Haram, como carne de cerdo y productos derivados del cerdo (insumos e ingredientes), como colágeno, sangre, enzimas, cabello, hueso y grasa.

También deben estar libres de impurezas (najassah), según lo determina la Jurisprudencia Islámica.

Los alimentos tampoco pueden contener elementos venenosos, intoxicantes o peligrosos para la salud.

Los alimentos como verduras, frutas, verduras y legumbres, para estar de acuerdo con la jurisprudencia islámica, deben cultivarse mediante una gestión consciente; estar libre del trabajo esclavo; sin contaminación por plaguicidas ilegales y respetando los parámetros exigidos por la ley.

Requisitos de las empresas que practican el concepto Halal:

Utilizan materias primas, insumos y auxiliares de procesos garantizados de acuerdo con los requisitos Halal, es decir, 100% legales.

Fabricar alimentos, productos o prestar servicios que no afecten la salud humana.

Son empresas que cuentan con un sistema de gestión de calidad debidamente implementado, reconocido y seguro, por ejemplo, con buenas prácticas de manufactura (GMP), HACCP (cuando aplique), etc.

Se preocupan por el bienestar animal, cuando se relacionan con el sector ganadero o de proteína animal.

Disponen de un sistema de trazabilidad completo, seguro y reproducible, que permite evaluar todo el flujo Halal;

Manejan el suelo y otros recursos naturales de manera equilibrada.

No utilizan mano de obra esclava e infantil.

Transferir información de forma transparente.

Practican una conducta comercial correcta y justa en sus tratos.

Destinan parte de sus beneficios a beneficios sociales y medioambientales (empresa ciudadana).

Utilizan y respetan los niveles de plaguicidas determinados por la legislación.

Sacrifican a los animales con humanismo y respeto, siguiendo la Sharia.