Fábrica de picolés do Egito tem ajuda de mestre sorveteiro do Brasil

O mestre sorveteiro Francisco Santana, proprietário da Escola do Sorvete, localizada em São Paulo, é o responsável pela montagem da futura fábrica de picolés Top Pop, no Cairo, Egito.

A consultoria vem ocorrendo online, mas, em breve, Santana vai ao Cairo para conferir as instalações da produção. O chef confeiteiro já capacitou empresários da Argélia, Marrocos e Tunísia interessados em atuar neste mercado. Ele orienta todo o processo de implantação do negócio –  desde a fabricação dos produtos, com a escolha de sabores e das máquinas adequadas, até a instalação do ponto de venda.

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